दिल्ली के खाना मार्केट में Daisy Mae Cantina। / Instagram

भारत की राजधानी à¤¦à¤¿à¤²à¥à¤²à¥€ की गलियों की अपनी एक कहानी है, जो उनके खाने में बयां होती है। लेकिन अब ये गलियां एक नई जुबान बोल रही हैं – मेक्सिकन। à¤œà¥€ हां, दिल्ली में नई एंट्री हुई है Daisy Mae Cantina à¤œà¥‹ असली मेक्सिकन खाना परोसती है। दिल्ली के खाने के माहौल में ये एक बहुत बड़ा और जरूरी जुड़ाव है। तैयार हो जाइए, एक ऐसे डाइनिंग एक्सपीरियंस के लिए जो मारियाची के म्यूजिक से भरा हो और असली मेक्सिकन फ्लेवर से दिल को छू जाए।

इस रेस्टोरेंट की दीवारों पर खूबसूरत पेंटिंग्स से लेकर मार्गरीटा ग्लास की खनक तक, सब कुछ मेक्सिको के सबसे मशहूर कैंटीना की याद दिलाता है। मेक्सिको का शानदार खान-पान कल्चर अब दिल्ली में अपना नया घर पा रहा है। और ये सिर्फ टैकोस और टकीला से कहीं ज्यादा है।

Daisy Mae में à¤†à¤ªà¤•à¥‹ ऐसे लजीज à¤ªà¤•à¤µà¤¾à¤¨ मिलेंगे जो इस जगह के माहौल को और भी खूबसूरत बनाते हैं। शुरुआत कीजिए Street-Style Birria Tacos से – जुसी, धीमी आंच पर पका हुआ मांस à¤”र रिच कॉन्सॉमे के साथ। à¤‡à¤¸ रेस्टोरेंट की खासियत है इसका दिल – ऐसा खाना बनाना जो लोगों को एक साथ लाए। वेजिटेरियन और वीगन लोग भी जैकफ्रूट कार्नितस टैकोस और मजेदार चिपोटल ब्लैक बीन बाउल का मजा à¤²à¥‡ सकते हैं। 

ग्लूटेन-फ्री à¤‘प्शन्स भी हैं, जैसे क्रिस्पी कॉर्न टॉर्टिला नाचोस और मेक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न, जिनको उतनी ही प्यार से बनाया जाता है जितना ट्रेडिशनल रेसिपी को। टेबलसाइड गुआकामोल सर्विस एक खास बात है, जहां à¤¶à¥‡à¤«à¥à¤¸ à¤†à¤ªà¤•à¥‡ जायके के हिसाब से रोस्टेड कॉर्न या क्रिस्पी बेकन डालते हैं। सिग्नेचर Churro Ice Cream Tacos ट्राई कर सकते हैं। à¤¯à¤¹ ट्रेडिशनल और ग्लूटेन-फ्री à¤¦à¥‹à¤¨à¥‹à¤‚ ऑप्शन्स में गरमा गरम सिनामन शेल और डल्से डे लेचे ड्रिजल के साथ है।

खान मार्केट में नया आया ये Daisy Mae, दिल्ली के दिल में मेक्सिको का दिल लेकर आया है।

Daisy Mae का असली जादू छोटी-छोटी बातों में है। जैसे, à¤¤à¤¾à¤œà¥€ à¤Ÿà¥‰à¤°à¥à¤Ÿà¤¿à¤²à¤¾ को कोमल पर फूलते हुए देखना, बारटेंडर के शेक को फ्लिप करते हुए देखना, या साल्सा बार में फ्लेवर का परफेक्ट कॉम्बिनेशन ढूंढना। ये एक्सपीरियंस इंटरैक्टिव मार्गरीटा स्टेशन पर और भी बढ़िया हो जाता है, जहां à¤†à¤ª खुद अपने मार्गरीटा को क्रिएट करते हैं – स्पाइसी ताजिन से लेकर जेस्‍टी लाइम तक। इन क्रिएशन्स का मजा à¤²à¥‡à¤¤à¥‡ हुए à¤†à¤ª अपने टैकोस भी खुद बना सकते हैं। अपनी पसंद के ताजे à¤‡à¤‚ग्रेडिएंट्स और दिलचस्प फ्लेवर चुनकर, अपना परफेक्ट प्‍लेटर बनाइए, जिसमें मेक्सिको की गर्माहट और प्यार झलकता हो।

हालांकि इंटरैक्टिव मार्गरीटा स्टेशन और बिल्ड-योर-ओन टैको एक्सपीरियंस सबसे पहले आपकी नजरों में आ सकते हैं, लेकिन इस जगह की गर्माहट आपको बार-बार यहां à¤–ींच लाती है।

यहां का माहौलअपनी दीवारों पर जिंदा रंगों की पेंटिंग्स और मजेदार नियोन साइन्स से, एक ऐसे शाम का माहौल बनाता है जो आराम से डिनर से अचानक से सेलिब्रेशन में बदल सकता है। Daisy Mae अपनी अनोखी जगह बनाता है, क्योंकि ये याद रखता है कि सबसे अच्छे खाने वो होते हैं जो लोगों को एक साथ लाते हैं। चाहे वो छिपी हुई टकीला लाइब्रेरी में टेस्टिंग कर रहे हों या हफ्ते à¤­à¤° के फेस्टिवल में शामिल हो रहे हों, यहां à¤¹à¤®à¥‡à¤¶à¤¾ कुछ न कुछ खास होता है जिसका इंतजार रहता है। 

यहां एक सीक्रेट टकीला लाइब्रेरी उन लोगों के लिए इंतजार करती है जो इसे जानते हैं, जहां à¤†à¤ªà¤•à¥‹ दुर्लभ शराब और पेशेवर मिक्सोलॉजिस्ट्स की महारत मिलेगी। उनका कॉकटेल मेन्यू बिलकुल अलग है, जिसमें चिली-इन्फ्यूज्ड à¤®à¤¿à¤¸à¥à¤Ÿ जैसे अनोखे एलिमेंट्स हैं जो हर ड्रिंक में नाटकीयता और गहराई जोड़ते हैं। यहां à¤¹à¤° तरह के सेलिब्रेशन होते रहते हैं – रोमांटिक Dia de los Muertos इवनिंग्स और ऊर्जावान मारियाची डांस-ऑफ्स जो सबको नाचने पर मजबूर कर देते हैं। हर बार आने पर आपको कुछ नया मिलता है, चाहे वो स्पेशल टाको ट्यूजडे क्रिएशन हो या सीजनल सेलिब्रेशन जो मेक्सिको के त्यौहारों का मजा à¤¦à¤¿à¤²à¥à¤²à¥€ तक पहुंचाता है।

चाहे आप ओपन किचन में शेफ्स à¤•à¥‹ खाना बनाते हुए देखें, परफेक्ट मार्गरीटा बनाना सीखें, या लाइव मारियाची के म्यूजिक पर नाचें, ये नया डाइनिंग डेस्टिनेशन आपको यादगार पल देगा। यहां à¤¹à¤° छोटी-बड़ी बात का ध्यान रखा गया है। à¤°à¥‹à¤œà¤¾à¤¨à¤¾ की सफाई à¤¸à¥‡ लेकर स्टाफ à¤•à¥€ ट्रेनिंग तक, ताकि आप खुद को खाने और मौके का मजा à¤²à¥‡à¤¨à¥‡ पर ध्यान दे सकें। सीजनल सेलिब्रेशन्स जैसे पिनाटा तोड़ना और मजेदार टैको खाने की कॉम्पीटीशन के साथ, यहां à¤†à¤¨à¥‡ की हमेशा कोई न कोई नई वजह होती है।