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Interview: सैन जोस में 'हेल्दी टिफिन', खास क्यों? सोनू किलम ने बताई वजह

पिछले कुछ वर्षों के भीतर 'मॉम-स्टाइल क्लाउड किचन' का ट्रेंड बढ़ा है। 'हेल्दी टिफिन' इसी तर्ज पर है, जो भारतीय स्टाइल के व्यंजनों को उपलब्ध कराने के लिए चर्चा में है।

हेल्दी टिफिन /

फूड की फास्ट होम डिलीवरी की दुनिया में अब भोजन की गुणवत्ता नकरात्मक रूप से प्रभावित हो रही है। फूड कंपनियों के मौजूदा ट्रेंड पर नजर डालें तो पिछले कुछ वर्षों के भीतर डिलीवरी की गई टिफिन में मौजूद भोजन की गुणवत्ता काफी कम आंकी गई। 

ऐसे में सैन जोस में 'हेल्दी टिफिन' भारतीय व्यंजनों की एक अलग परिभाषा गढ़ रहा है। भारतीय प्रवासियों के लिए यह काफी आकर्षित करने वाला है। ऐसे में न्यू इंडिया अब्रॉड ने हेल्दी टिफिन की संस्थापक सोनू किलम से उनके आयुर्वेदिक, मॉम-स्टाइल' क्लाउड किचन के बारे में बात की, जो मुंबई के डब्बावाला मॉडल की तर्ज पर काम कर रहा है। 

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