બ્રિટિશ-ભારતીય શેફ અસ્મા ખાન / Instagram

રાજા ચાર્લ્સ ત્રીજા અને રાણી કેમિલાએ રમઝાન પહેલા બ્રિટિશ-ભારતીય રસોઇયા અસ્મા ખાનની માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ દાર્જિલિંગ એક્સપ્રેસની મુલાકાત લીધી હતી.  àª®à«àª²àª¾àª•àª¾àª¤ દરમિયાન, તેઓએ સ્થાનિક હોસ્પિટલોમાં દાન માટે પેકિંગ ખજૂર અને બિરયાનીમાં ભાગ લીધો હતો. 

ખાને 26 ફેબ્રુઆરીની મુલાકાતનો એક વીડિયો ઇન્સ્ટાગ્રામ પર શેર કર્યો હતો, જેમાં રાજા અને રાણીને રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં બતાવવામાં આવ્યા હતા.  àªµà«€àª¡àª¿àª¯à«‹àª¨à«€ શરૂઆત તેઓ બિરયાનીના મોટા વાસણની સામે ઊભા રહીને થાય છે, જેમાં રાજા ચાર્લ્સ તેની સુગંધ શ્વાસમાં લે છે.  àª­à«‹àªœàª¨ પેક કરવામાં મદદ કરતી વખતે રાજાએ પૂછ્યું, "શું આપણે થોડું લઈ શકીએ?" 

ખાને તેણીની પોસ્ટમાં નોંધ્યું હતું કે રાજા તારીખો પેક કરવામાં ઝડપી હતા, જે ટિપ્પણીને પ્રેરિત કરે છે કે તેઓ દર વર્ષે રેસ્ટોરન્ટમાં નોકરી કરી શકે છે.  àªœàªµàª¾àª¬àª®àª¾àª‚, રાજાએ રમૂજી રીતે કહ્યું, "હું મારી વેચાણની તારીખ વટાવી ગયો હોઈશ".  àª¤à«‡àª£à«‡ કેપ્શનમાં લખ્યું, "આજે રાજા અને રાણી રમાદાન પૂર્વેના મેળાવડા માટે @darjilingldn પર અમારી સાથે જોડાયા, જ્યાં તેઓએ ખજૂર અને બિરયાની પેક કરી-અને હા, તેઓ ઘરે થોડી બિરયાની લઈ ગયા! 

1969માં કોલકાતામાં જન્મેલી આસમા ખાન એક રસોઇયા, રેસ્ટોરન્ટ માલિક અને લેખિકા છે, જે દાર્જિલિંગ એક્સપ્રેસમાં તેણીના સંપૂર્ણ મહિલા રસોડા માટે જાણીતી છે, જે કોઈ ઔપચારિક રાંધણ તાલીમ વિના દક્ષિણ એશિયાની ઇમિગ્રન્ટ મહિલાઓને રોજગારી આપે છે.  àª²àª—્ન પછી તેઓ 1991 માં યુકે ગયા અને કિંગ્સ કોલેજ લંડનમાં કાયદાનો અભ્યાસ કર્યો, બાદમાં રાંધણ જગતમાં સ્થળાંતર કરતા પહેલા બ્રિટિશ બંધારણીય કાયદામાં ડોક્ટરેટની પદવી મેળવી. 

ખાને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તેમના યોગદાન માટે આંતરરાષ્ટ્રીય માન્યતા મેળવી છે.  2024 માં, તેણીને ટાઇમ મેગેઝિનના 100 સૌથી પ્રભાવશાળી લોકોમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું.  àª¤à«‡ નેટફ્લિક્સના શેફ ટેબલ પર દર્શાવવામાં આવેલી પ્રથમ બ્રિટિશ રસોઇયા પણ હતી અને બીબીસી સેટરડે કિચન અને સેલિબ્રિટી માસ્ટરશેફ પર દેખાઇ છે. 

આ મુલાકાતમાં ખાનના તાજેતરના પુસ્તક મોનસૂન પર પણ પ્રકાશ પાડવામાં આવ્યો હતો, જે તેમણે રાજા અને રાણીને ભેટમાં આપ્યું હતું.  àª®àª¾àª°à«àªšàª®àª¾àª‚ પુસ્તકના આગામી પ્રકાશનની જાહેરાત. 6, તેણીએ લખ્યું, "આ પુસ્તક ખાવાની ખુશી, મોસમની સુંદરતા અને લોકોને સાજા કરવા અને એક સાથે લાવવા માટે ઘરની રસોઈની શક્તિની ઉજવણી છે".