ਅੰਨਪੂਰਨਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ 2023 / X/@eoiberlin

ਇੰਡੀਅਨ ਕੌਂਸਲ ਫਾਰ ਕਲਚਰਲ ਰਿਲੇਸ਼ਨਜ਼ (ICCR) ਦੁਆਰਾ 2023 ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅੰਨਪੂਰਨਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ, ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ। ਅੰਨਪੂਰਨਾ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਹਿੰਦੂ ਦੇਵੀ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਪੁਰਸਕਾਰ ਉਹਨਾਂ ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਟਾਂਦਰੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਛੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਅੰਨਪੂਰਨਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ: ਅੰਬਰ ਇੰਡੀਆ (ਅਮਰੀਕਾ), ਬਾਲਾਜੀ ਦੋਸਾਈ (ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ), ਇੰਡੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਐਂਡ ਕੰਪਨੀ (ਸਵੀਡਨ), ਮੁਮਤਾਜ਼ ਮਹਿਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਓਮਾਨ), ਨਮਸਤੇ ਇੰਡੀਆ (ਮੰਗੋਲੀਆ), ਅਤੇ ਨਾਨਸ। ਅਤੇ ਕਰੀਜ਼ (ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ)। ਅਵਾਰਡ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਸ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀਆਂ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਨਪੂਰਨਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਨਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰਾਜਦੂਤ ਵਜੋਂ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਕਦਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

 

ਪੁਰਸਕਾਰ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਿਨੈ-ਪੱਤਰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਭਾਰਤੀ ਦੂਤਾਵਾਸ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਈਸੀਸੀਆਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਂਟਰੀਆਂ ਭੇਜਦਾ ਹੈ। ਆਈਸੀਸੀਆਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੁਕਤ ਜਿਊਰੀ ਹਰ ਸਾਲ ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੀ ਹੈ।

2023 ਅੰਨਪੂਰਨਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ 12 ਦਸੰਬਰ, 2023 ਨੂੰ ਕਮਲ ਮਹਿਲ, ITC ਮੌਰੀਆ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿਖੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਵਜੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਰਾਜ ਮੰਤਰੀ ਮੀਨਾਕਸ਼ੀ ਲੇਖੀ ਅਤੇ ਸੰਸਦ ਮੈਂਬਰ ਹੇਮਾ ਮਾਲਿਨੀ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹਿਮਾਨ ਵਜੋਂ ਸ਼ਿਰਕਤ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਅਪੀਲ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।