ਪ੍ਰਤੀਕ ਚਿੱਤਰ / social media

ਵਿਲੀਅਮ ਰੀਡ ਮੀਡੀਆ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ 2024 ਲਈ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸੂਚੀ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 51 ਤੋਂ 100 ਤੱਕ ਰੈਂਕ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਦੋ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਭਾਰਤੀ ਐਕਸੈਂਟ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਲਏ ਹਨ।

ਮਾਸਕ, ਮੁੰਬਈ: 78ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ, ਮਾਸਕ à¨°à©ˆà¨¸à¨Ÿà©‹à¨°à©‡à¨Ÿ à¨¦à©€ ਅਗਵਾਈ ਅਦਿਤੀ ਦੁਗਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਸ਼ੈੱਫ ਵਰੁਣ ਤੋਤਲਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 2023 ਅਤੇ 2024 ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਰਵੋਤਮ ਦੇ ਖਿਤਾਬ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।

 

 à¨®à¨¾à¨¸à¨• ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ à¨¦ ਵਰਲਡਜ਼ 50 ਬੈਸਟ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਗਾਂਹਵਧੂ ਸੋਚ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ । ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਇੱਕ ਸਾਬਕਾ ਮੁੰਬਈ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ 10-ਕੋਰਸ ਸਵਾਦ ਮੈਨਯੁ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

 

2022 ਵਿੱਚ ਬਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਾਧੂ ਦੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਰੁਣ ਤੋਤਲਾਨੀ, ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਵਸਨੀਕ, ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਕਲੀਨਰੀ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੰਸਥਾ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਮੁੱਖ ਸ਼ੈੱਫ਼ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਮਾਸਕ ਵਿਖੇ ਤੋਤਲਾਨੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਇੱਕ ਕਮਿਸ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਸੇ ਸਾਲ ਮੁੱਖ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਹੁਦੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ। ਰੈਸਟੋਰੈਟਰ ਅਦਿਤੀ ਦੁਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਤਲਾਨੀ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ, ਮਾਸਕ ਆਪਣੀਆਂ ਖੋਜ ਭਰਪੂਰ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਦੇ  ਸਮਰਪਣ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ।

 

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸੈਂਟ ਨੇ ਇਸ ਸਾਲ 89ਵਾਂ ਸਥਾਨ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਫ ਮਨੀਸ਼ ਮੇਹਰੋਤਰਾ, ਰਸੋਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸੈਂਟ ਨੇ 2015 ਤੋਂ 2021 ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਸੱਤ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ 2024 ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ 26ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰਿਹਾ। ਸ਼ੈੱਫ ਮੇਹਰੋਤਰਾ ਦਾ ਕਲਪਨਾਤਮਕ ਸਵਾਦ ਮੈਨਯੁ ਭਾਰਤੀ ਕਲਾਸਿਕਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਆਖਿਆ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

 

ਸ਼ੈੱਫ ਮਨੀਸ਼ ਮੇਹਰੋਤਰਾ ਨੇ ਖੋਜੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੋਹਰੀ ਕੰਮ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਅਮਰੀਕਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਬੋਤਮ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਵੱਕਾਰੀ ਖਿਤਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਆਧੁਨਿਕ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ , ਮੇਹਰੋਤਰਾ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।  ਮੇਹਰੋਤਰਾ ਦਾ ਸਮਕਾਲੀ ਮੈਨਯੁ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਹਸੀ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

 

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ 2009 'ਚ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਨੀਤਾ ਮੁਕੇਸ਼ ਅੰਬਾਨੀ ਕਲਚਰਲ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, 2016 ਵਿੱਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਅਤੇ ਅਗਸਤ 2023 ਵਿੱਚ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਉਦਘਾਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਉੱਤਮਤਾ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਕਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸ਼ਾਵਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਨੌਂ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਅਤੇ TIME ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ 100 ਮਹਾਨ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

 

ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸੈਂਟ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਨੂੰ ਕੌਂਡੇ ਨਾਸਟ ਟਰੈਵਲਰ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ 1 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ । 5 ਜੂਨ, 2024 ਨੂੰ ਲਾਸ ਵੇਗਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਵਾਰਡ ਸਮਾਰੋਹ ਦੌਰਾਨ 2024 ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਰੋਸਟਰ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।